酒店管理与数字化运营专业介绍_酒店管理与数字化运营_常州工程职业技术学院--经济管理学院

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专业介绍

酒店管理与数字化运营专业介绍

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优质企业订单培养，就业无忧

现代学徒制试点专业

卓越人才培养改革专业

一、 培养目标

本专业培养具有良好人文素养、职业道德和创新意识，面向国内外知名品牌连锁酒店与酒店集团的领班、主管、经理等职业岗位群，能够从事前厅、客房、餐饮等的对客服务、基层管理、营销等服务与运营管理工作的高素质技术技能人才。

二、 教师队伍

本专业现有专职教师3人，其中副教授1人，硕士比达到100%。引进行业专家5名、全国技术能手1名、江苏省产业教授1名；拥有国家高级礼仪培训师1人、侍酒师1人、江苏省青蓝工程优秀青年骨干教师1人、常州市技术能手2人、常州科教城优秀教师1人、教学名师1人、教学技术能手1人、教坛新秀2人。

三、专业特色

（一）本专业是校首批“现代学徒制”试点专业之一，以“现代学徒制”模式与优质企业联合培养专业人才，酒店集团高管担任企业班主任、走进课堂授课，全面践行“双元育人”模式。

（二）培养知名品牌连锁酒店店长及酒店集团管理人才。

（三）培养绅士淑女型高素质人才，追求极致，成就美好。

（四）企业奖学金丰厚，覆盖面达100%。

四、课程开设

专业课程设有通识平台课程、专业大类平台课程、专业方向课程、专业拓展平台课程、第二课堂成绩单和实践教学环节六大部分，主干课程有：国际酒店管理概论、酒店智慧化管理、酒店新媒体运营、酒店市场营销、酒店客户关系管理、酒店财务管理、餐饮运营与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店礼仪实训、酒店英语口语等。

五、实训条件

本专业于2018年与华住酒店集团共建共管产教融合协同育人实训平台“互联网+”智慧酒店实训中心，建筑总面积约210㎡，总投资200余万元。实训中心设分为：服务技能实训室、智慧酒店实训室，能同时满足校企“双导师”联合授课、学生教学实训、备赛训练、交流研讨、职业资格备考、技能鉴定、卓越人才专项培养以及专业教师信息化能力提升等需要。

（一）服务技能实训室

（二）智慧酒店实训室

（三）校外实训基地

本专业还与华怡明都酒店管理有限公司、华住酒店集团、天目湖涵田度假村酒店等共建深度合作型校外实训基地，为学生职业发展提供优质平台

六、专业课考核

（一）学生考试

学生考试包括学习过程考核与期末考核两部分，其中过程考核包括：考勤、课堂表现、作业等；期末考核一般以笔试、论文、答辩等形式进行，重在培养学生职业技能、职业素质。

（二）技能大赛

近5年来，本专业承担国家级、省级、市厅级以及校级奖项30余项，其中，全国高校教师微课教学比赛一等奖1项，江苏省高校教师微课教学比赛一等奖1项，江苏省高校教师信息化教学能力大赛二等奖1项、三等奖2项，在常高校教师教学基本功比赛一等奖2项，全国职业院校师生礼仪大赛二等奖3项、三等奖8项，江苏省大学生文艺节职场礼仪风采大赛一等奖1项，校级教学成果一等奖1项。教师承担省级、市厅级以及校级各类科研项目10余项，出版专著1部，主/参编教材5本，发表论文30余篇。