培养目标

本专业培养具有良好人文素养、职业道德和创新意识，面向国内外知名品牌连锁酒店与酒店集团的领班、主管、经理等职业岗位群，能够从事前厅、客房、餐饮等对客服务、基层管理、营销等服务与运营管理工作的高素质技术技能人才。

专业特色

（1）以“中国特色学徒制”人才培养模式与国际知名酒店集团联合培养专业人才，全面践行“双元育人”模式，培养连锁酒店店长及酒店集团管理人才。

（2） 酒店人才提升计划入选教育部供需对接就业育人典型案例，获新华社、科技日报、学习强国等中央主流媒体报道。

（3）致力培养绅士淑女型高素质人才，追求极致，成就美好。

核心课程

前厅服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店客户关系管理、酒店督导管理实务、酒店财务管理、酒店礼仪实训。

职业技能证书

前厅服务员、餐厅服务员、茶艺师、品酒师、侍酒师、营养师、导游等。

升学渠道

南京审计大学、南京财经大学、南京师范大学、南京航空航天大学等知名高校继续深造，专业升学率位于本校前列。每年也有优秀的学生通过专升本取得南京工业大学的本科毕业证书和学位证书。

优质就业基地、就业方向及主要工作岗位、年收入等

就业基地：华住集团有限公司（美爵、美居、桔子水晶、全季、汉庭等连锁酒店）、江苏华怡明都酒店集团有限公司（常州文璞酒店、奥体明都国际饭店、西太湖明都国际会议中心、江南明都国际酒店等连锁酒店）。

就业方向：国内外知名品牌连锁酒店与酒店集团、星级酒店、高端旅游服务、住宿服务与品牌餐饮等行业。

工作岗位：前厅管理、餐饮管理、客房管理、酒店市场营销等。

年收入：6-15万。

学生竞赛

近两年，酒店管理与数字化运营专业学生参加“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛获“数字化新文科大数据思维与技能”赛项一等奖1项；参加江苏省职业院校技能大赛获餐厅服务赛项二等奖3项、三等奖2项。

特色办学项目：

（1）中国特色学徒制培养（华住店长班、明都菁英班）

（2）卓越技能型人才培养（虚拟班）

酒店管理与数字化运营专业与全球酒店集团10强的华住酒店管理有限公司以及江苏省旅游行业龙头企业江苏华怡明都酒店集团有限公司以“中国特色学徒制”模式联合培养专业人才，学生入学既是学生，同时也是酒店的准员工，在校学习期间享受酒店集团提供的工装、奖学金、企业资源，实习期间享受员工待遇，毕业即可留任成为正式员工。